燕窝好坏识别：
        可能大家在平常购买燕窝的过程中很头疼的一个问题就是如何识别真正的好燕窝，补王网总结了几条，给大家做参考。

闻--指的就是先闻一闻燕窝的味道，好多人都以为燕窝闻起来没什么味道，其实真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的，怎么可能没有味道呢。

看--指的就是拿燕窝对着光源看，正常的燕窝不是密不透风的，因为在燕窝人工挑毛的过程中，会有一些缝隙形成，这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质，所以有缝隙是很正常的，如果太密了也要小心了，有可能有刷胶哟！还有能看到一些小的细毛，因为是人工挑毛不可能绝对干净，所以会有一些小的细毛留在燕窝里，如果完全看不到细毛，也很有可能是不好的燕窝，用化学的方法处理过了，对人体是有害的。同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的。颜色应该是浅灰或淡黄的。

发--指的就是泡发了，说到泡发，先要了解一个概念，就是发头，指的是燕窝干身时的重量和泡发后的重量比，一般优质的燕窝发头在8到10倍，也就是说如果3克的干身燕窝，泡发后大概在24到30克之间。发头过大的燕窝也不是好的燕窝哦，也有可能采用了化学的方法或是用别的材料制作燕窝。

炖--当然就是指炖制燕窝了，一般用炖盅隔水炖30分钟左右就可以了。炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

影响燕窝价格的几个标准
        燕窝价格的六大指标：产地、发头、品种、完整程度、清洁品质、水份含量。

1、产地
      从产地上分，印尼及泰国的燕窝品质较好。印尼燕窝产量占全球燕窝总产量的80%以上，品质较好价格实惠。泰国燕窝因产量少而价格较高。
而马来西亚的燕窝品质属次，燕窝价格较低。

2、发头
    “发头”按重量计算，燕窝在浸泡后的重量与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质白燕有9倍以上的“发头”，血燕有6倍以上的“发头”。如果买到的燕窝浸泡后发头少于或多于以上发头的就得注意了。

3、品种
      真正纯天然上品燕窝是由生活在东南亚地区特有的一种白腹金丝燕用唾液做巢形成的。含有丰富的活性蛋白质、氨基酸、矿物质和微量元素。
其它毛燕、雨燕、海燕、草燕做的燕窝品质次之。

4、完整程度及盏形
      燕窝采摘下来，加工挑毛既要清洁燕窝，又要保持燕窝的完整程度，是一件非常不容易的事情。清洁好的燕窝保持得越完整越好。燕窝价格从高到低为：燕盏→燕条→燕角→燕饼→燕丝→燕碎。
        同时一个盏形漂亮质高的燕盏要比普通燕盏的价格高50%。
注意：一个盏形漂亮的燕盏应具备以下条件：
肉厚、两角小、密度高、底脚部份少、重量约7-8克、无添加任何涂料、干净度高。

5、清洁品质
      采摘下来的毛盏带有许多燕毛、蛋壳、石头、泥沙等杂质，不经过清洁无法食用。燕窝清洁费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天最多加工一个盏，最好的熟手一天也只能挑8个盏。
燕窝不可能达100%干净度，多少会带有一点小燕毛。
白燕干净度最高达98%。血燕由于密度高及颜色较深，干净度最高约90%。
燕窝清洁越干净价值越高。芝芝堂在印尼设有多个燕窝挑毛加工场，拥有一批专业的洗燕师。我公司出售均为优质清洁燕窝。

6、水份含量（燕窝干度）
      含水量的多少也决定了燕窝价格，市场上很多燕窝鱼龙混杂，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，但是芝芝堂补王网优质燕窝即使不放在木盒内储存燕窝也是不会产生霉的。